★ベジブロスのススメ★
みなさんベジブロスをご存知でしょうか☆
タマネギやニンジンの皮など、普段捨ててしまう野菜くずで作れる野菜ダシです☆
皮やヘタ、種など食べられないと捨てていた部分に実は
野菜の栄養が凝縮されているそうです☆
ただし！
キャベツやブロッコリーなどアブラナ科の独特な風味が出る野菜は
入れ過ぎ注意だそうですよ
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Lets try ！！
料理酒を少々加えて弱火で２０分くらいコトコト煮ます
（強火だと野菜が煮崩れるので注意です！弱火だとアクも出ません）
ざるで野菜をこして
黄金のベジブロスの出来上がり♡♡♡
抗酸化作用があり免疫力を向上させるファイトケミカルという成分が満載の『お宝スープ』♡
調べてみると、野菜の捨てちゃう部分って本当に栄養満点だったんですね・・・
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使い方としては
パスタの茹で汁に使って、全部パスタに吸わせてしまえば野菜ダシ味のパスタになります♡
塩こしょうとトマト缶で味を整えれば、ヘルシーな簡単ナポリタンの出来上がり♡
私も作って食べてみましたが、とっても美味しかったですよ☆
どうぞおためしあれ♡
瀧本